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Catégorie  Cuisine

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Pour un restaurateur, l’élément le plus important en cuisine est la chambre froide. Cette chambre lui permet de conserver tous les aliments qu’il doit servir à ses clients pendant long moment à la température qu’il faut. En effet, un restaurateur…

Chambre froide : faites tourner vos aliments

Lors du stockage et du déballage des produits, il est impératif que les étiquettes «meilleures avant» soient clairement affichées et qu’une bonne procédure de rotation des stocks soit suivie. Cela minimise le gaspillage et garantit que ceux qui produisent avec…

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Faire un gâteau de mariage est un projet ambitieux mais avec du temps, de la patience et des instructions précises, vous pouvez créer un magnifique gâteau qui sera la pièce maîtresse de la réception. Voici un guide simplifié pour créer…

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